- 名称：全国2010年10月高等教育烹饪工艺学(二)自考真题试卷
- 类型：自学考试试题
- 授权方式：免费版
- 更新时间：10-19 22:52:31
- 下载要求：无需注册
- 下载次数：6643次
- 语言简体中文
- 大小：2.81 MB
- 推荐度：3 星级
《全国2010年10月高等教育烹饪工艺学(二)自考真题试卷》下载简介
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全国最新一年10月高等教育烹饪工艺学(二)自考真题试卷课程代码：00978一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.质量最好的燕窝是( )A.毛燕B.龙芽燕C.血燕D.官燕2.适宜于蒸气加热涨发的原料是( )A.木耳B.粉条C.海参D.乌鱼蛋
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